|
|
Sara's Brood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 8 platte broden:
400 g volkoren tarwemeel plus extra meel voor het bestuiven van het werkvlak, 1 tl zout, 220 ml handwarm water, sesam- of plantaardige olie
Voorbereiding:
De rusttijd van het deeg moet bij de bereidingstijd opgeteld worden (1-3 uren).
Zeef het meel samen met het zout. Voeg het water toe en roer het geheel met een houten lepel tot een gladde massa. Kneed het deeg minstens 10 minuten op een met meel bestoven werkvlak. Leg het deeg in een kom en bedek die met een vochtige doek. Laat het deeg 1-3 uren op een warme plaats rusten.
Bereidingswijze:
Verdeel het deeg in 8 stukken en maak er ballen van. Rol iedere bal op het werkvlak uit tot een platte schijf met een diameter van 15 cm. Bedek deze schijven met een vochtige doek en laat ze 30 minuten rusten.
Bak de broden stuk voor stuk in een licht ingevette koekenpan of bak er een aantal tegelijk in de oven op 250 graden tot de randen omhoog krullen.
|
|
|